Piec konwekcyjno-parowy gazowy Alphatech by Lainox | LVGS102 | 27kW | 10xGN2/1-20xGN1/1

Opis urz¹dzenia:

• idealnie g³adka, szczelna komora
• 2 prêdkoci wentylatora (opcja)
• drzwi z podwójn¹ hartowan¹ szyb¹, komor¹ powietrzn¹ i wewnêtrzn¹ szyb¹ odbijaj¹c¹ ciep³o zmniejszaj¹ emisjê ciep³a w stronê operatora i podnosz¹ wydajnoæ urz¹dzenia
• sk³adana szyba wewnêtrzna umo¿liwiaj¹ca ³atwe czyszczenie
• wspó³czynnik szczelnoci IPX5
• tryb automatyczny, ponad 90 zapisanych programów, ³¹cznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku
• mo¿liwoæ programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykli)
• gotowanie rêczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C
• gotowanie rêczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla ró¿nych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary
• pieczenie z sond¹ (ustawienie i kontrola temperatury wewn¹trz potrawy) (opcja)
• CLIMA® -automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotnoci w komorze pieca
• FAST-DRY® -system szybkiego osuszania komory
• mo¿liwoæ wyboru najczêciej u¿ywanych programów
• ledowy wywietlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczoci
• przycisk dostêpu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania
• pokrêt³o SCROLLER z funkcj¹ wyboru i zatwierdzania opcji
• nagrzewanie rêczne
• bezporedni natrysk
• autodiagnostyka przed rozpoczêciem u¿ytkowania urz¹dzenia, opisowe i dwiêkowe sygnalizowanie nieprawid³owego dzia³ania
• system mycia rêcznego z wyjmowanym prysznicem (opcja)
• autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalaj¹ca na równomierne opiekanie
• automatycznie regulowane skraplanie pary
• nawil¿anie rêczne
• owietlenie czasowe
• sterowanie temperatur¹ wewn¹trz produktu za pomoc¹ sondy czteropunktowej (opcja)
• cis³a kontrola temperatury wewn¹trz rdzenia produktu za pomoc¹ sondy ig³owej przy gotowaniu pró¿niowym oraz ma³ych porcji (opcja)
• z³¹cze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• kompatybilnoæ z systemem optymalizacji zu¿ycia energii SN (opcja)
• SERVICE - program s³u¿¹cy do: kontroli dzia³ania p³yty g³ównej i wywietlacza temperatury sondy. Zegar urz¹dzenia po³¹czony z podstawowymi funkcjami, umo¿liwiaj¹cy przeprowadzenie programowanej konserwacji
• ECOSPEED - dziêki rozpoznaniu iloci i rodzaju przygotowywanego produktu, piec Leo optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiedni¹ temperaturê pieczenia, nie dopuszczaj¹c do zmian
• ECOVAPOR - system umo¿liwia znacz¹ce zmniejszenie zu¿ycia wody i energii dziêki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
• GREEN FINE TUNING (modele gazowe) - nowy system modulacji palnika i wymiennik o wysokiej wydajnoci, aby zapobiec marnowaniu energii i zmniejszyæ szkodliwe emisje
• 7 automatycznych programów czyszczenia

Parametry techniczne:

• Sterowanie: gazowe
• Pojemnoæ: 10xGN2/1-20xGN1/1
• Wymiary zewnêtrzne: 1170x895x1040mm
• Odleg³oæ miêdzy prowadnicami: 70mm
• Moc elektryczna: 1kW
• Moc gazowa: 27kW
• Zasilanie: gaz+230V
• Rekomendowana liczba porcji: 150-300
• Waga: 218kg

Wyposa¿enie dodatkowe:

• automatyczny system czyszczenia LCS- z zestawie z jedn¹ kaset¹ czyszcz¹c¹- 3546 z³ netto
• dwie prêdkoci wentylatora- 1417,5 z³ netto
• sonda wielopunktowa ? 3mm- 1323 z³ netto
• prysznic rêczny z z³¹czkami i po³¹czeniami- 828 z³ netto